Archiv der Kategorie: Rezepte

Rezepte, Kochtipps, Kochleserunden, Rezensionen zu Kochbüchern

Kochleserunde mit Nils Egtermeyer: Dorade im Pergament mit Schmorgemüse und Basilikum

Letzten Freitag haben wir dann unser erstes Rezept aus dem neuen Kochbuch „Einfach frisch kochen“ von Nils Egtermeyer probiert. Das Bild zum Rezept „Dorade im Pergament mit Schmorgemüse und Basilikum“ lässt einem schon das Wasser im Mund zusammen laufen und … Weiterlesen

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Rezept: Schnelles Hähnchen-Süßkartoffel-Curry

Dieses schnelle Hähnchen-Süßkartoffel-Curry von der Webseite der Zeitschrift Lecker ist ein tolles neues Rezept. Ich war zunächst etwas skeptisch, da ich nicht zu viel Kokosgeschmack mag, aber es entsteht eine geniale neue exotische Geschmackskomposition. Wir essen es um Kohlehydrate zu … Weiterlesen

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Rezept: Low Carb Schoko Chunk Kekse

Die Schokolade hacken und beiseite stellen. Zunächst die Mandeln, Vanillezucker, Flohsamenschalenpulver, Salz und Backpulver vermischen, dann mit der weichen Butter, Eiern und Milch untereinander zu einem cremigen Teig verrühren. Zum Schluss die gehackten Schokostückchen hinzufügen und unterheben. Den Teig etwa … Weiterlesen

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Rezept: Ratz-fatz-Kasselergratin mit Paprika

Gestern gab es bei uns mal wieder das Ratz-fatz-Kasselergratin mit Paprika nach einem Rezept von der Webseite der Zeitschrift Lecker: Lecker: Ratz-fatz-Kasselergratin mit Paprika Das Gericht ist super lecker, würzig und frisch und es geht sehr schnell. Allerdings braten wir … Weiterlesen

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Rezept: Wildschwein-Maronen-Gulasch

Am Wochenende habe wir dieses tolle Rezept zu Wildschweingulasch von der Webseite von livingathome ausprobiert: livingathome: Wildschwein-Maronen-Gulasch Zunächst war ich etwas kritisch wegen des Ingwers darin, aber dann hatte ich doch Lust es zu testen. Es ergibt wirklich einen super … Weiterlesen

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Rezension: Layenberger LowCarb.one Protein-Pasta Rigatoni

Leider fällt mein Urteil zu den Layenberger LowCarb.one Protein-Pasta Rigatoni nicht ganz so gut aus, wie für die Fusilli des gleichen Herstellers: Rezension zu Layenberger Fussili Für Geschmack, Geruch und Zubereitung gilt immer noch dieselbe Beurteilung, aber die Konsistenz und … Weiterlesen

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Rezept: Maronencremesuppe

Letztens haben wir eine Maronencremesuppe mit Kartoffel-Lauch-Gröstl nach dem Rezept der Living at Home 12/2016 gekocht. Maronencremesuppe mit Kartoffel-Lauch-Gröstl Das Ergebnis war sehr lecker, aber wir würden in Zukunft einige kleine Änderungen vornehmen. Wir würden die doppelte Menge an Maronen … Weiterlesen

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Rezension: Layenberger LowCarb.one Protein-Pasta Fusilli

Vor gut einem Jahr haben wir erfolgreich mit der Low Carb Küche begonnen. Leider muss man sich dann ja aufgurnd des hohen Kohlehydratinhaltes von Nudeln verabschieden. Bei uns gab es vorher mindestens zweimal pro Woche Nudeln und jetzt gibt es … Weiterlesen

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Kochleserunde mit Tim Mälzer: Kürbis-Rösti

Kochleserunde mit Tim Mälzer: Kürbis-Rösti aus dem Kochbuch „Die Küche“ Angeregt durch den Beitrag einer Mitleserin musste ich unbedingt die Kürbis-Röstis probieren. Sie sind einfach und schnell zubereitet. Nur die Verwendung des Lauchs ist etwas schwierig. Er muss schon in … Weiterlesen

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Rezept: Mispel Kompott

Nach der gestern beschriebenen Mispelernte habe ich mich also entschieden Mispel Kompott zu kochen. Nach einigem googeln habe ich mir dann eine Rezeptidee zusammen gestrickt und begonnen. Zunächst war die Frage, wie konkret verarbeite ich die Mispel Früchte. Ich habe … Weiterlesen

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Kochleserunde mit Tim Mälzer: Apfelrotkohl

Sonntag haben wir den Rotkohl klassisch, S. 93 gekocht, da eine andere Leserin ihn so gelobt hatte. Es war unser erster selbst gekochter Rotkohl, früher gab es immer nur welchen aus dem Glas. Am Vorabend wird der Rotkohl zerkleinert und … Weiterlesen

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Kochleserunde mit Tim Mälzer: gebratene Radieschen

          Das Rezept Radieschen, gebraten mit Lardo, S. 166 ist mir gleich schon beim ersten Durchblättern aufgefallen. Das hatte ich noch nie gehört! Leider haben wir natürlich die speziellen Radieschen nicht bekommen, nur die Supermarkt-Standardware. Und es … Weiterlesen

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Kochleserunde mit Tim Mälzer: Steckrübenpüree mit Parmesan

            Steckrübenpüree mit Parmesan, S. 162 Tim Mälzer kann nichts dafür, aber das wird wohl nie eines meiner Lieblingsrezepte werden… Es liegt an der Steckrübe selber. Wir hatten letztes Jahr schon ein Püree getestet, einfach … Weiterlesen

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Kochleserunde mit Tim Mälzer: Kräuterseitlings-Pasta

Kräuterseitlings-Pasta, S. 117 Dank der Büchereulen darf ich ja an der Kochleserunde zu Tim Mälzers neuem Kochbuch „Die Küche“ teilnehmen. Als unsere erstes Experiment haben wir uns die Kräuterseitlings-Pasta auf Seite 117 ausgewählt, da diese Woche Kräuterseitlinge bei Edeka im … Weiterlesen

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Rezept: Apfelflammkuchen

        Für den Teig:                                              Für den Belag: 350 gr Mehl           … Weiterlesen

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Rezept: Herzhafte Flammkuchen

         Für den Teig:                                              Für den Belag: 350 gr Mehl           … Weiterlesen

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Rezept: Pfifferling-Gemüse mit Tomaten und Frühlingszwiebeln

400 gr Pfifferlinge 400 gr bunte Tomaten 1 Bund Frühlingszwiebeln Öl Butter Salz Pfeffer Pfifferlinge putzen und ggf. zerkleinern. Tomaten waschen und vierteln, den grünen Strunk entfernen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Vom grünen Ende der Frühlingszwiebeln eine … Weiterlesen

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